16 декабря в Новосибирске прошел чайный чемпионат Tea Masters Cup Сибирь. Около сорока желающих из Новосибирска, Томска, Красноярска и Санкт-Петербурга состязались в трех разных категориях: «Мастерство приготовления чая», «Мастерство чайной композиции», «Мастерство дегустации чая».
В Новосибирске этот чемпионат проходил впервые, до этого два раза отборочные туры по СФО проводились в Томске. Среди участников были как представители ресторанов и кофеен, чайных компаний и чайных клубов, так и просто любители чая, которые не относят себя ни к какой организации.
"Уровень подготовки участников радикально вырос по сравнению с предыдущими годами, даже те, кто участвовал впервые, показали довольно неплохие результаты. Было больше принципиально разных подходов к презентации чая, — рассказал Леонид Никитин, председатель оргкомитета, представитель томской чайной компании «#БратьяЧаЧжай». - Для соревнований по дегустации чая участникам были предоставлены образцы десяти шен-пуэров из Китая (Юньнаньский выдержанный чай). При последующей слепой дегустации нужно было определить пять образцов, однако более двух образцов не определил ни один из участников, поэтому победителем стал самый быстрый из определивших два образца участник".
Победителями чемпионата в номинации «Мастерство дегустации чая» стал Антон Емельянов (клуб «Ча жень», Новосибирск), 2 место занял Дмитрий Ююкин ("Ча Жень", Новосибирск), 3 место - участник из Санкт-Петербурга Бугаев Виталий.
Лучшей в "Мастерстве приготовления чая" жюри признали Александру Пикаревскую ("Shurubor coffeeshop", Новосибирк), 2 место досталось Колмогорову Ярославу ("Ча Жень", Новосибирск), 3 место - Сапрыкиной Зое ("Чайная Обитель", Новосибирск)
Первое место в номинации «Композиция» заняла Зоя Сапрыкина («Чайная Обитель», Новосибирск), 2 место - Рогалев Дмитрий ("Чайная Обитель", Томск), 3 место - Горбель Герман ("Жыхарка", Новосибирск).
Победители примут участие в Национальном чемпионате Tea Masters Cup, который состоится в марте 2017 года в рамках United Coffee & Tea Industry Event 2017.
Помимо чайных состязаний более ста гостей Tea Masters Cup Сибирь смогли поучаствовать в дегустации японских и корейских чаев от Центра "Сибирь-Хоккайдо", алтайских чайных сборов и эко-варений от Компании "Братья Ча Чжай", а также узнали секреты подачи чая в кофейнях от "Shurubor coffeeshop".
