Tea Masters Cup - Tradition - Innovation - Perfection
Tradition · Innovation · Perfection

Категория «Мастерство заваривания чая» 

Участники демонстрируют искусство заваривания чая и презентуют два вида напитка: чай, приготовленный на основе образцов, предложенных организатором,и «Мастерский чай». Оценка этого этапа проводится судьями по следующим критериям: вкус, техника, презентация напитка во время выступления и время.

Категория «Мастерство чайной композиции»

Участники демонстрируют искусство составления композиции – сочетание чая и легкой закуски. В соответствии с правилами, в данной категории может быть использован любой чай, приготовленный любым способом с использованием любых добавок. При оценке выступления судьи принимают во внимание: подачу (внешнее оформление чая и закуски, посуда), вкусовое сочетание и время.

Категория «Мастерство дегустации чая»


Участники соревнуются в умении точно идентифицировать представленные на дегустацию образцы. Соревнование в данной категории состоит из двух этапов: предварительной дегустации и финального состязания, которое проходит на 5-ти зашифрованных образцах чая, произвольным образом выбранных Главным судьей после завершения предварительной дегустации. Участнику предстоит идентифицировать представленные образцы чая по зашифрованным параметрам (страна/регион/плантация).

Категория «Мастерство чайной миксологии»


 Участники соревнуются в искусстве составления чайных коктейлей. За ограниченное время участник должен приготовить любым способом, подать и презентовать каждому из судей два напитка. Один напиток (импровизация) готовится  из компонентов, выбранных из стандартного для всех участников набора. Второй напиток (авторский) готовится по рецепту участника и из его компонентов. Напитки могут быть как горячими, так и холодными, могут содержать алкоголь и обязательно должны содержать чай (камелию китайскую), при этом вкус чая должен ощущаться в напитке.